Условия осуществления образовательного процесса

Подробности

Опубликовано: 11.07.2011 16:16

Просмотров: 18875

Организация питания введется на основании положения:

Положение

об организации питания обучающихся бюджетного образовательного учреждения начального профессионального образования Вологодской области «Профессиональное училище 28»

1. Общие положения

1.1 Настоящее Положение определяет порядок организации и финансового обеспечения питания обучающихсягосударственного образовательного учреждения начального профессионального образования «Профессиональное училище 28» (далее Учреждение), права и обязанности участников образовательного процесса по организации питания, а также порядок осуществления контроля за организацией питания обучающихся.

1.2 Организация питания в Учреждении осуществляется в соответствии с нормативно - правовыми актами Российской Федерации и Вологодской области, федеральными санитарными правилами и нормами, Уставом Учреждения, Государственным контрактом №1712 на оказание услуг по организации питания в 2011 году ЗАО «Мир питания», настоящим Положением.

1.3 Срок оказания услуг ЗАО «Мир питания» с 11.01.2011 года по 31.12.2011 года.

1.4 Место по организации питания столовая, расположенная в учебном корпусе по адресу: г. Вологда ул. Ильюшина д. 23.

2. Порядок организации питания.

2.1. Питание организуется для среднегодового числа обучающихся в количестве 207 человек, в том числе по категориям:

- обучающихся - 94 человека - не менее 2-х раз в день (завтрак, обед)

- обучающихся, проживающих в общежитии - 101 человек - не менее 3х раз в день (завтрак, обед, ужин)

- сирот- 12 человек - не менее 3-х раз в день (завтрак, обед, ужин).

2.2 Организация питания обучающихся и формирование меню осуществляется в соответствии с нормативными документами:

- СП 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования;

- постановление Правительства Вологодской области от 25.02.2005 № 199 «О порядке предоставления мер социальной поддержки отдельным категориям граждан в целях реализации права на образование, их размере, а также порядке возмещения расходов» ;

- постановление Правительства Вологодской области от 21.07.2006 № 703 «Об утверждении норм материального обеспечения детей –сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей указанных категорий, а также обучающихся образовательных учреждений, имеющих право на социальную поддержку»;

- постановление Правительства Вологодской области от 24. 10. 2005 № 1118 «О регулировании наценок на продукцию общественного питания» ;

- № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

- постановление Правительства РФ № 389 от 21. 05.2001 « Правила оказания услуг общественного питания»;

- СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

- СП 2.3.2 1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

- СП 2.4.2 1178-2 « Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях» и др.;

- МР 2.3.1 2432-08 «Методические рекомендации « 3.2.1 Рациональное питание, нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» и др.

2.3 ЗАО «Мир питания» обязан предоставлять дополнительные услуги по организации питания на платной основе:

- обучающимся, которые питаются 1 раз в день;

- работникам учреждения;

- обслуживающему персоналу.

2.4  Допускается выдача детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей, лицам из этих категорий обучающихся денежной компенсации взамен горячего питания из стоимости сырьевого набора продуктов в размере, не обеспеченном горячим питанием, в случаях предусмотренных Законом Вологодской области «О мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан в целях реализации права на образование» от 28.01.2005г. № 1218 – ОЗ.

2.5 В конце каждого месяца мастера производственного обучения заполняют табель посещаемости детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из этих категорий обучающихся и сдают работникам бухгалтерии, для расчета суммы фактически отпущенного горячего питания и начисления суммы компенсации согласно п.2.4. настоящего Положения .

2.4. Контроль за посещением обучающихся столовой и учетом количества фактически отпущенных завтраков и обедов осуществляется дежурным мастером производственного обучения.

2.5.      Классные руководители и мастера производственного обучения, сопровождающие обучающихся в столовую, несут ответственность за отпуск питания согласно поданной заявке на питание обучающихся.

2.7.  Администрация Учреждения организует в столовой дежурство мастеров производственного обучения, которые ежедневно оформляют следующие отчетные документы:

-  заявку на питание обучающихся;

-  групповые талоны на выдачу питания обучающимся;

-  акт на списание продуктов;

-  бракеражный журнал.

2.8. В конце каждого месяца мастера производственного обучения заполняют табель посещаемости детей - сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа этих категорий обучающихся, сдают работникам бухгалтерии для расчета суммы фактически отпущенного горячего питания и начисления суммы компенсации согласно п. 2.3. настоящего Положения .

2.9. Проверка качества поступающей продукции, наличие санитарного паспорта на автотранспорт, личной медицинской книжки экспедитора, водителя, грузчика, правильность оформления товарно-сопроводительных документов и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции осуществляется заведующей производством.

2.10.     Проверка технологии приготовления и качество готовой продукции осуществляется ежедневно медицинским работником. Результаты проверки отражаются в соответствующих журналах.

2.11. Питание учащихся производится по предварительно составленному и утвержденному директором училища двухнедельному меню.

2.12. На основании поданной дежурным мастером заявке, работник бухгалтерии составляет калькуляцию, пишет ежедневное меню с указанием наименования блюд и норм выхода готовой продукции, стоимости готового блюда. Калькуляция и меню подписываются директором, заведующей производством, работником бухгалтерии.

3. Ответственность

3.1.  Ответственность за достоверность поданных данных о количестве учащихся поставленных на питание и фактически отпущенных порций, а также за правильность оформления отчетных документов (заявка на питание учащихся, суточная ведомость, акт на отпуск питания)  возложена на мастеров п/о, классных руководителей и дежурного мастера.

3.2. Контроль за организацией питание в полном объеме обучающихся, а также выплаты денежной компенсации детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей возлагается на руководителя учреждения.

3.3.   При возникновении конфликтной ситуации между образовательным учреждением (ОУ) и учащимися, последние вправе поставить вопрос для. Его разрешения перед руководителем ОУ. Решение принимается в недельный срок либо незамедлительно.

Для организации медицинского обслуживания, а также в целях создания благоприятных условий для ведения учебно-воспитательного процесса, снижения и предупреждения заболеваемости среди обучающихся учреждения между БОУ НПО ВО «Профессиональное училище № 28» и МУЗ «Городская поликлиника № 4», заключен договор на медицинского обслуживания, по которому учреждение здравоохранения обязано, в том числе:

- оказывать квалифицированную медицинскую помощь обучающимся Образовательного учреждения;

- осуществлять необходимое медицинское обслуживание обучающихся Образовательного учреждения в соответствии с договорами обязательного медицинского страхования;

- обеспечивать Образовательное учреждение необходимыми вакцинальными препаратами для поведения профилактических прививок;

- осуществлять все возможные необходимые мероприятия для наиболее эффективного исполнения принятых обязательств.

Вложения:

Кадровое обеспечение образовательного процесса по образовательным программам

[ ]

407 Кб